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安徽名酒除了古井贡酒,还有哪四大名酒?-易百科
2022-10-03 09:06:01
Mars
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来源:生活小馆教

喜欢喝酒的酒友们应该都听过“西不入川,东不入皖”这句话,这句话形容的是当时白酒市场竞争的现状,自打白酒行业兴起的时候,各大白酒厂商之间便是竞争不断。其中要数四川和安徽这两个省份的竞争最为强势,本地白酒销售量稳居前三,因此便有了这句白酒竞争“西不入川,东不入皖”的这句话,因为即使进入当地也是难以竞争一二。

安徽名酒

其中安徽名酒品牌的古井贡酒大家一定都很熟悉,它连续四届被评为国家级名酒,在当地销量一直稳居头把交椅,号称徽酒中的老大哥也是不足为过。但在白酒界如此强势的安徽名酒自然不可能只有古井贡酒这一种名酒,除了古井贡酒,在安徽还有这“四大名酒”也曾经大火过,不止你喝过几种,我们一起看看。

第一款:口子窖酒

这酒是国家地理标志产品,获批地域产品资源保护资质,是安徽淮北的特产白酒。酿造历史悠久,酿造溯源可追溯到战国时期。一直严选优质粮食酿造,以高粱和小麦为主体原料,配以大米和豌豆增加酒的甜味和香气,再采用传统酿造工艺,酿造出独特的“兼香”口感品质。

成酒以后,酒液清澈,酒香浓郁丰富,香味协调多变,仔细品味还会具有豌豆香、芝麻香等多种粮食的清香气味;入口柔和顺畅,绵甜甘爽,过会又会感觉满口清香,饮后细腻优雅,酱香浓郁,让人回味无穷。

第二款:迎驾贡酒

这酒酿造最早可到西汉时期,当时汉武帝南巡至霍山一地,当地献酒迎驾,饮用以后则被赐为“贡酒”,这也是“酒名”的由来。现在这酒紧紧围绕“生态”二字进行选粮、酿造、贮存等等一系列生产活动。

它选用生态用地优质粮食,配合大别山生态剐水,采用传统酿造工艺精心酿造而成。最后在生态洞穴内经过长时间的贮存,使酒体“窖香典雅,浓、酱一体”的独特口感。

第三款:金种子酒

这酒给人的第一印象便是度数高、口感浓烈,比较适合老一辈人们的口感喜爱。但随着近几年的不断发展,越来越多的年轻酒友加入到白酒品鉴中来;但他们多数喜欢柔和型白酒,因此金种子酒业同样顺势推出他们的柔和型产品,对产品市场走向把握精准。

该酒在酿造时选用优质粮食和水源为酿造原料,坚持传统固态发酵工艺,使酒粮香淡雅,酒香四溢优雅;香味丰富协调,入口浓而不烈,酒质整体醇厚丰满,余味悠长。

第四款:高炉家酒

这酒产于安徽高炉镇,选用多种优质粮食配合酿造,具有粮食香气丰富的特点,酿造历史悠久。酿造工艺传统,但并不局于传统酿造方式,而是推陈出新,结合现代新工艺技术,改良传统酿造工艺,成就典型浓香型白酒风味。

以上说了安徽的几种名酒,大家一定都印象颇深,市面上流行的酒水很多,真正有实力,粮食酿造的好酒大家都有目共睹,不止安徽的白酒,外地也有不少好酒,例如以下这两款:

一、古道江湖1800

产自四川邛崃的古道江湖是典型的多粮型,选自有机的五谷杂粮酿造而成,是52°浓香白酒。酿造工艺在原有传统工艺的基础上,加以改良和创新。酒厂以前是专为一二线品牌酒供应基酒的大厂,而现在出了自己的酒,并且结合现代技术,酿造出更符合大众口味的酒。

在酿造的过程中,需要经过“1800”天的贮存,才可以装瓶上市,保证每瓶酒都是滴滴陈香的年份酒。同时在包装上也是直接注明了贮存时间,突破多年的传统规则,实现年份数字化,直观表述年份酒的含义。虽然是高度酒,但是喝下去并不辛辣,倒入杯中酒香诱人,色泽明亮,入口绵甜干净、醇正。非常适合节假日约上三五好友来品鉴,一同不醉不归。

二、鸭溪窖酒

这酒产于贵州遵义,贵州因为其优越的地理条件,适宜的温度气候同样是一个酿酒大省。它以本地优质高粱和小麦为酿造原料,取自当地龙泉水为酿造水源,经过古法传承的酿造工艺,添加多种酿酒有利菌群精酿而成。

酒液具有清亮透明,无沉淀物质,酒花细密紧实,气泡均匀,颗粒明显;持久不易消散,酒香浓郁,窖香浑然一体,诸味协调,入口绵醇清爽,柔和细腻;饮用以后空杯留香持久,余香饶舌不绝,回味悠长。

白酒生活小知识:家里的冰箱在使用一段时间以后,就会闻到异味,这样我们可以用没有喝完的白酒,擦拭一遍冰箱,关上门,一段时间以后,再打开,异味就消除了。

本文关键词: 安徽名酒
本文标签: 美酒   白酒  

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