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俄罗斯格瓦斯含酒精吗(格瓦斯的由来)-易百科
2022-08-31 09:06:01
mars
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来源:易百科

俄罗斯格瓦斯含酒精吗?格瓦斯(俄语:квас,以面包发酵饮品的意思)。是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含有低度酒精的传统饮料。zui早起源于俄国,距今已有一千年的历史。早期是用面包干发酵酿制而成的,颜色近似于啤酒,略呈淡红色,酒精含量大约为1%左右,所以俄罗斯的儿童也可以饮用,于是很受大众欢迎。

格瓦斯含酒精吗

格瓦斯饮料的种类繁多,有用面包手工发酵的传统型格瓦斯,也有用麦芽发酵的谷类型格瓦斯,还有用草莓、梨、柠檬等制成的水果型格瓦斯,其中以谷类酿造的格瓦斯zui为著ming,也zui适合工业化生产。

在俄罗斯,有些家庭会在家自己酿制格瓦斯,通常会用家里剩下的黑面包,将它们切成片状或是丁状,烤干后再加入开水和酵母,发酵几天后再经过滤,就可以喝了。因此,真正的格瓦斯,喝起来有股淡淡的啤酒味,口感偏酸,基本上没有什么甜味。

关于格瓦斯的由来,也颇有一番典故,其中zui为常见的一个说法,是说几个世纪以前,在当时的俄国,一些小饭店的老板会将食客们用餐时残留下的面包渣收集起来,然后装进瓶子里发酵。用不了几天,瓶子里的面包渣就会发酵成一种带有特殊风味的液体,备受当时人们的喜欢,于是它就以“格瓦斯”之名在俄罗斯流传开来。

本文关键词: 格瓦斯含酒精吗
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